• えごま(白)200g
    えごま(白)200g
    715円


    東北ではじゅうねんなどと呼ばれ親しまれています。食べ方がゴマとよく似ていますが、エゴマの成分・効能はゴマとは全く違います。
    たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンB1・B2・ナイアシン等が豊富で、特に鉄分と脂質の「α-リノレン酸」が多く含まれ「芳香と旨み」があり良質の油脂が含まれているので、非常に栄養価の高い食品です。 

  • いなきび 300g
    いなきび 300g
    580円
    内容量:300g

    アワより大きく、実の色は鮮やかな黄色です。卵のようなコクがあるので「エッグミレット」と呼ばれています。黄色い小粒の餅米という感じで、おはぎやお餅にも活用されます。
     亜鉛が多く含まれ、味覚を正常に保ったり、感染症の予防や皮膚のトラブルにも効果があると言われます。

     食べやすく、入れるとほのかな甘みが出ることから、はじめて雑穀にチャレンジするという方におすすめ。地元産直の雑穀売上ナンバーワンです。

    ★いなきび餅(いなきびでお餅をつく)の作り方
     いなきび5、もち米5の割合で、洗ってから一晩水に浸け、それから餅つき器でつきます。
     いなきびが少なめだともっちりしたお餅に、いなきびが多いと少しかためのお餅になりますよ。
  • そばむき実 300g
    そばむき実 300g
    650円

    内容量:300g

    そばがらをていねいにむき取ったそばのむき実です。

    そばはたんぱく質やビタミンB1、B12、Aなどを多量に含むヘルシーな食品ですが、特にほかの作物と違うのはルチンを含んでいることです。ルチンは毛細血管の老化を防止し、脳出血などの予防に効果があると言われています。


    また、そばタンパク質は血中の総コレステロール値を減少させることが確認されています。そばに含まれるレジスタントプロテインが糞中への中性ステロールの排泄を促進させ、コレステロール低下作用に寄与していることが考えられています。

    なめらかで消化が良いので、お粥や雑炊など和風料理のなどいろいろなそば料理にアレンジできます。

    (※「そば米」と同じです。)

  • 白ひえ 300g
    白ひえ 300g
    580円
    内容量:300g

    日本生まれの寒さに強いタフな性質!
     アワの次に小粒で、色はグレーですが炊くとマッシュポテトのようにオフホワイト色に炊き上がり、さっぱりとくせのない味。
     ただしヒエは冷めるとぱさつき、味も落ちてしまうので、炊きたてを食べるのが良いでしょう。

     山芋をすりおろして混ぜ合わせると白身魚のしんじょみたいになるので,、「フィッシュミレット」の愛称があります。

     冷え性体質改善効果や骨租しょう症に効果があると言われています。 
  • 白丸麦 300g
    白丸麦 300g
    230円
    内容量:300g

    白丸麦は、頭にとんがり帽子をかぶったような形で、片面に黒い縦溝があるのが特徴です。アミノ酸不足(リジン)を補います。 ビタミンB1、B2、カルシウムは米より多く含まれており、エネルギー補給、疲労回復・精神安定・イライラ解消に効果があります。 
  • たかきび 300g
    たかきび 300g
    495円
    内容量:300g

    紫色っぽいたかきび。これをご飯に入れて炊くと赤みを帯びて赤飯のようにきれいな色がつきます。 
  • 黒米 300g
    黒米 300g
    480円
    内容量:300g

    栄養面でもとても優れていて、白米と比くらべて、「ビタミンB1」「ビタミンB2」をはじめ、ビタミンB群の一種であるナイアシン、ビタミンE、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが多く入っています。


    黒米は、玄米の糠の部分に黒色の色素が合まれるお米のことをいい、その部分に「アントシアニン」系の色素が含まれていて、この「アントシアニン」には、血管を保護して動脈硬化を予防する働きや、老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用もあり、その効果も認められるそうです。

    滋養強壮
    中国では、虚弱体質改善の薬膳に使われています。
    胃腸を丈夫にするほか、造血作用が見込まれます。

    美容効果
    皮膚が滑らかになり若々しさを保つ、という言い伝えがあります。

    体を温める・内臓の機能アップ
    冷え性の女性に喜ばれます。
    ネパールなどでは、内臓や目の病気がある人にも使われています。
  • アマランサス 200g
    アマランサス 200g
    580円
    内容量:200g

    アマランサスは南米で古代から栽培されていたやや苦味のある雑穀です。

     殻がないので実を落とすだけで食べられるのが魅力です。若い茎葉は野菜としてとてもおいしく、実を取った後の茎葉を春まで干しておくとおいしい健康茶になります。煎って缶などに入れておくと色んな料理に使いやすいのでおすすめ。非常に小さな粒で食感もプチっとした数の子のような感じです。

     ほかの雑穀に比べたんぱく質とミネラルが多く、カルシウムはダントツ。 

(全商品:32点)

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